近日，市场监管分局先后完成了“2024年河南省网络交易监管业务培训”“第十一届河南青年创青春大赛”2次重大活动食品安全保障，监督保障19餐次，保障就餐350余人次，确保重大活动期间食品安全保障零事故，圆满完成了食品安全保障任务。

接到食品安全保障工作任务后，该局高度重视，立即成立重大活动食品安全保障工作小组，提前介入、主动对接，在活动开始前对承担活动期间餐饮服务接待任务的2家酒店进行全面细致的检查，有针对性地找出薄弱环节，查漏补缺，对发现的问题，立即提出整改意见，确保监管工作到位，并督促餐饮服务单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，要求其按照相关法律法规的要求，严格落实食品安全主体责任。

在许昌芙蓉园酒店有限公司，监管人员在活动期间对餐饮接待单位的食材索证索票、从业人员健康晨检、现场操作、餐具消毒消杀等食品安全制度落实情况进行严格监督把关，实现对其一日三餐全方位、全环节的监管，并对每日供餐食谱进行认真审查，待供餐结束后，监管人员重新回到厨房，仔细核对菜单上的每一个菜品是否留样、留样数量是否符合要求、留样记录是否填写规范。

在许昌君逸酒店有限公司，监管人员对酒店后厨食材的加工流程设置、环境卫生、设施设备、食品购进及贮存、专间及专用操作场所设置及管理等工作进行检查，就各个环节的食品安全管理情况与酒店负责食品安全的管理人员进行交流及提问，现场抽查从业人员“豫食考核”APP学习和考试情况，并指导接待酒店完善接待保障方案和应急预案。