近日，市场监管分局联合区社会事务管理中心，对许昌安泰养老服务有限公司开展跨部门联合“双随机、一公开”抽查检查，切实加强养老服务机构食品安全监管，保障老年人用餐健康安全。

此次检查，以养老机构食品经营许可证是否合法有效、食堂食品安全管理制度的建立和落实、人员健康管理、食品原料采购和贮存、食品加工过程控制和卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面为重点，执法人员现场询问养老机构入住老人数量、服务人员情况等基本信息，查看后厨操作间是否整洁，加工过程是否符合规范要求，冷藏冷冻、消毒等设备设施是否齐全并正常运转。

同时，执法人员深入排查养老机构工作人员是否持证上岗、食品采购、食品安全、规范操作等情况，对检查中发现的问题，要求机构负责人认真履行食品安全第一责任人责任，立行立改，特别是对于夏季餐饮食品易腐败变质的特点，做好食品安全风险隐患排查，严格落实 “日管控、周排查、月调度”制度，严防食源性疾病发生，定期开展自查自纠，认真做好食品安全事故应急处置。

此次专项检查进一步增强了辖区养老机构食品安全责任意识，为推动养老机构食品安全管理更加规范打下了良好基础。下一步，该局将持续加强养老领域食品安全监管力度，压紧压实养老机构食品安全主体责任，切实守护老年人“舌尖上的安全”。