近日，全国食品安全执法稽查暨严打“两超一非”违法行为座谈会在许昌市示范区瑞贝卡芙蓉园酒店举办。为确保会议期间与会人员餐饮安全，市场监管分局多措并举全力做好此次会议期间的食品安全保障工作。

提前介入，加强事前安全监管。该局制定了周密详细的食品安全保障工作方案，对承担重大活动餐饮服务接待单位进行全面监督检查。重点从食品安全管理制度的建立及执行、食品原材料查验及索证索票等方面对接待单位进行评估，并发放《重大活动保障餐饮服务单位食品安全评估表》，对接待单位进行严格审查。

落实责任，健全保障机制。认真落实重大活动餐饮服务接待单位的主体责任，成立会议期间食品安全保障工作领导小组。该局负责同志带队至瑞贝卡芙蓉园酒店进行餐饮保障督导，现场查看各项食品安全保障措施落实情况。在会议召开前对餐饮接待单位瑞贝卡芙蓉园酒店做好前期食品安全评估和菜单审核，确保无高风险食品。

全程监控，监管不留盲点。驻点工作人员对餐饮接待单位的原材料进货查验、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生及供餐食品留样等各个环节进行全程监督。对检查中发现的问题要求立即整改到位，确保食品安全主体责任落实到位。

此次餐饮保障行动，共出动执法人员25人次，食品安全零事故，圆满完成全国食品安全执法稽查暨严打“两超一非”违法行为座谈会期间食品安全保障工作任务。