随着气温逐渐升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质。“五一”将至，假日食品消费进入旺季，为保障公众饮食安全和身体健康，有效预防食品安全事故发生，4月17日，许昌市市场监管局发布食品安全消费警示，提醒市民增强食品安全意识。

食品采购要“细心”

采购食品应选择到证照齐全、管理规范、选择储藏条件较好的商场、超市和农贸市场等场所，购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，有无鼓包、涨袋等现象，不采购“三无产品”、过期产品、包装和外观异常的产品，不采购未按要求冷冻冷藏的食品，不采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和死因不明或未经检疫的畜禽肉等食品。要谨慎购买路边摊点售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮以及自制的刨冰、冰水、果汁等冷饮。

外出就餐要“留心”

要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高、食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不食用国家明令禁止的畜禽、水产品及野生动植物等，慎重食用易滋生细菌、加工贮存条件要求高的凉菜等冷食类食品。烧烤食品储存条件不当容易腐败，烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，尤其不要贪吃无证摊贩烧烤。海鲜类产品应现食现烹，烹调后的海鲜不可久放，应尽快食用。

网络订餐要“小心”

在选择网络订餐、外卖的时候要注意查看平台中卖家的《食品经营许可证》等相关证照情况，尽量选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间。收到食品后要检查包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

食品储存要“用心”

剩饭剩菜要及时存放冰箱，避免在室温暴露过长时间导致变质。隔夜饭菜食用前须彻底再加热，确认无变质后方可食用。蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存。瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。

投诉维权要“上心”

投诉维权要“上心”在外就餐或者食用购买食品出现不适时，应立即停止食用可疑食物，尽快到附近医院诊治，保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据，及时拨打12315或12345热线，维护个人合法权益。