夏季天气炎热，各类消暑饮品迎来销售旺季，为进一步规范自制饮品经营行为，近期，市场监管局分局积极开展自制饮品专项检查，切实保障消费者享用放心安全的消暑饮品。

强化监管，压实主体责任。此次检查以辖区商场超市、居民小区周边等人员流动密集区域的自制饮品店为重点，检查内容围绕一是经营资质是否齐全、是否存在无证无照经营或超范围经营等现象，二是从事饮品制作的操作人员是否能提供有效的健康证明，三是制作饮品的设施设备是否按规定进行清洗消毒，四是商家是否履行进货查验义务，是否做到食品原料“来源可溯，质量可靠”，同时督促经营者严格落实食品安全主体责任，把好原料安全关。

强化排查，防范风险隐患。检查中，执法人员详细查看水果、乳粉、乳制品及各类果酱等原辅材料储存是否规范、是否在有效期限内使用，以及是否存在篡改食品保质期、吸管及一次性杯具等是否为食品级，是否配备有效“三防”设施设备、店内环境是否干净卫生等情况，要求经营单位严格落实食品安全管理制度，常态开展风险隐患自查自纠。

强化宣传，加强规范经营。执法人员现场指导从业人员充分利用“豫食考核”App配套考题进行学习和考试，同时对食品安全相关法律法规进行宣贯，要求经营者做好从业人员规范操作培训，提升食品安全意识、风险防范意识，规范经营行为。

截至目前，该局共检查自制饮品店10家次，对发现的食品贮存不规范等问题，已现场指导其完成整改。下一步，该局将持续加大对夏季食品市场的检查频次，及时发现和消除夏季食品安全风险隐患，守护消费者“舌尖上的清凉”。